味よし、艶よし、香りよしの米が生まれる京丹後市

お米が美味しく育つには、大きく分類して３つの要素があります。
品種、人（栽培技術等）、そして土壌、水などの自然です。

京都丹後産コシヒカリは、長年かけて改良された品種や技術も最高級。

そして、私たちの米が美味しいもっとも大きな理由は自然環境にあります。
日本海に面している京丹後市は、北は日本海に面し、南は大江山はじめとする中国山脈に囲まれています。
昼と夜の寒暖差が比較的大きく、米づくりには最適な環境です。

農薬を減らした安全なお米を直接お届け

特別栽培米「いわきしろやま」は、使用する化学肥料（窒素成分）、節減対象農薬を丹後地域比で5割以下に減らした、安全で安心な美味しいお米です。

田植えから精米まで一貫してこだわりの製法で作りあげた岩木ファームのお米は、高級料亭でも利用されています。

若者と地域の持続発展のために

京丹後市で農業を営むということ。それは地域とともに生き、地域の未来を創ることです。私たちは農業活動を通じて若者の雇用や夢の実現を支援していきたいと考えています。

人気・作付量・味ともに日本一のコメ、コシヒカリ

1956年に福井県で開発されたコシヒカリは炊きあがりの美味しさから⽇本全国で広まり、現在⽶の作付⾯積の1/3以上を占めています。
名実ともに⽇本⼀のコメと⾔ってよいでしょう。